Как ограничить права сотрудников на выгрузку из базы информации по клиентам?
Доступ к отчетам по клиентам можно ограничить запретив через систему разделения доступа сотрудников доступ к объекту "Отчеты по клиентам" (обозначение этого объекта Client_rp).
Этот объект находится в группе ("Типе объектов") "Отчеты", а не в группе "Данные", которую видно по умолчанию.
Этот же запрет действует и для процедуры экспорта клиентов в Excel: "Файлы" - "Импорт-экспорт данных" - "Экспорт клиентов".